【快樂慢遊東海岸】來自東部的美味感動 原住民山海風味餐
( g3 `# [8 x7 J0 E 更新日期:2008/06/07 20:00 邵鈺敏
' O7 R- Y0 S8 h6 B+ c) o m& c 9 W, A; u9 {$ K; Y- P: u, u2 h
【大台灣旅遊網TTNews記者邵鈺敏】
0 [$ ^, [' x8 i9 ~4 x$ s5 A9 G4 G! W: ^0 h* S: m
2 G7 Z1 }* e9 f
台灣是一座美食天堂，擁有台菜、中菜、客家菜、異國料理等餐點，而長居於台灣東部的原住民族也有獨特的飲食文化，他們利用當地食材，製作一道道風味美饌，呈現原住民的特色。
: w/ p& w3 v9 m( H' X& n s
9 `( z' c! \* x" z# M* ^$ z3 y' M! s! a0 X
0 [! c7 M# G* k) `! w: g
2 d6 E/ ?2 s+ B 位於花蓮與台東交界處的巴歌浪船屋，船長哈旺以漂流木為題材，在園區內建構各式各樣的木雕藝術，連用餐的桌椅也以漂流木製成。巴歌浪船屋除了木雕藝術令人驚奇外，道地的原住民「山海風味餐」更是一大特色，將飛魚、山豬肉、野菜作為主要食材，透過不同的料理方式，展現原住民的精湛手藝。
! }0 w4 {" f0 A- i$ o O- X& s/ p. W3 P9 i" E1 m
- @+ u2 m4 e; M$ j5 p
, b% ?. ^8 M: [$ z" k' X( x/ p5 N
/ V7 ~; r3 z% O 「山海風味餐」十分美味、獨特，包含月桃葉燻山豬肉、辣椒炒飛魚乾、旗魚生魚片、刺蔥雞肉湯、野菜飛魚湯、鹽烤吳郭魚、糯米綠豆飯、芹菜炒山豬肉、涼扮過貓等料理，每一道都是利用當地食材製成，口感較為乾爽，有別於一般台式或中式料理。另外，也用山棕葉編成盤子、月桃葉當襯底，響應環保、愛護地球，展露原住民敬天愛地的精神。
' z& C7 Q) O/ f+ Y: P$ G# p; e! l K; {
! P5 s9 B* `: `, L
9 z7 J) j' ]2 V
C! u! p1 J& W1 G* `2 n% c& g; J 原住民餐點講求美味與道地，雖然沒有精緻的擺盤，但每一口都能品嚐到用心製作的感動，哈旺船長希望遊客來到東部旅遊，除了欣賞好山好水外，也能享受原住民的風味料理，體驗原住民的飲食文化。
4 w) U8 Y) c2 V
3 M A0 d3 Y6 K
