烤龍蝦
烤龍蝦 6 ~# k; u% a/ H+ I( b- z/ V
' `$ a- P. q) A8 \) e6 d! ?) K: ~5 R$ [2 e1 Q3 M
龍蝦 1隻(1斤)
$ L6 T) Y" L$ C6 s3 Y" c1 x起司 1片
7 _- O: y3 L$ j$ O6 z( K) [小仙女蕃茄 3顆 ( _: ~& D0 {+ u- \) n: q. z. Y
. y: }5 O3 Y) ?7 c! z5 y; u
鹽 1/2小匙 1 `8 K( L" Y4 N8 q: U& p8 s
白葡萄酒 1/2大匙 - ^0 @2 y3 S+ K1 y( F
白胡椒粉 少許 ) p- \1 ?" G& Y( P- Z! i6 X8 u
2 z6 U5 H+ v0 u9 _(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，. W ~0 `4 Y; ]8 D* v0 k
只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
" \. \+ y4 F2 ?' ~# T 小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。
0 O# B, A! ]$ C' J; I2 `(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，
% X/ i0 b, f, d* I: Y' v4 L# E; p t 將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。 0 A! X/ V6 \. E
(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。
, O% s1 b& W% U1 N" ]) v" b" w, z
1 O5 Q0 Y( |! f- L" Z) @在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，1 H! C; a5 G8 Y: J
處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，, p% U3 U& R/ W2 b* f# F" Q& b$ c
直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。
