南極鮮蝦
南極鮮蝦
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南極鮮蝦(或溪蝦) 1/2杯 4 T2 \* H9 O0 j6 k A |
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櫻桃罐頭糖汁 1大匙
, u) X' s/ G+ r: c" Z麥芽糖 2大匙
7 H9 J H- C: S ^( g# }. Q0 l1 G鹽 1/3小匙 . b3 ?8 }! t! \' a5 I' [
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(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。 . `/ ~5 e% K, \* d, i: S9 A
(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，
" y5 R: s! f2 ]% c! x* W6 t0 I 冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。 ' {* R6 O4 {4 h8 { e; y. b
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南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。 . B* r6 H1 Y( t5 W! c4 ]
一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，$ `! U9 |8 F- }$ ]
但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。
