珊瑚草桂圓凍
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材料
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珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
2 G! q; y' I1 t6 b- k# _* M枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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1 n! y! _' }" n4 ~; E& n# z1 煮料
$ }0 _( A! M! Y, P珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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2 煮融
' R. r: O |$ E- ^桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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# T3 Z' a' k8 O( b* g% @3 裝模
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放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
: w" Q$ n& ]( j2 C# s; s放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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6 T. G6 I0 M" y# A! ~* pTips
/ F, Y) v! a( ]7 O乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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