椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕
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! B$ f% K/ B% H: I$ N, V材料 : 5 L; F; C( G' N1 ^
9 D2 ] t/ U$ j9 s9 g椰汁 .............. 600毫升 ( Y" e5 v# v. H5 l6 [( H
1 a2 u% v/ [& |9 @7 F1 @! {砂糖 .............. 500克
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粟粉 .............. 224克 1 w/ f0 B. t: K! J- s4 p: \& L
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清水 .............. 1200毫升
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鮮奶 .............. 400毫升
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馬豆 .............. 112克# y% E% i) d! w
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做法 : ; T& A$ n1 f! v- }
* c U" x( @2 \& F# D! b u3 b) f1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。 6 n) D0 o9 N+ C4 w0 B! m% I
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2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。
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3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰 3 L8 h! ^, V ^: v7 u
2 f1 X' G8 S! B1 L 狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
