日式鮮果煮雞球
材料：
0 L- G( A+ N1 ]: n8 u雞胸肉末250克、
_7 E! V. _: ^$ Q b. R# L0 L蝦仁末100克、
2 q- e, B3 X$ G( f: `洋蔥末2匙、
4 `# _; \9 N. e, k" ? v: Y# \0 l紅蘿蔔2匙、
. D# n3 B- o$ L `2 f4 A" K P* y九層塔末1匙、4 I. u3 [+ l( Y! {
烤過松子末2匙、6 p) ]4 d# f7 J) Y, Y
蛋白1個、
. g& L* `7 V2 m胡椒粉、
: [0 i$ j, _: J0 Y' u鹽巴、: _$ h5 b1 F1 X# L
白酒少許、
; P% i, ?# R) N& M! a9 C# u( s百香果、
6 d: ~& ?3 d4 k1 V8 e$ }9 T& F \奇異果適量( S+ d. i; d+ @2 y2 Q
) D; @3 w, d: f. p0 q: G- c. g
盤飾：美生菜、苜蓿芽適量- p- H9 y: V {$ Q3 v# l5 D
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醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙
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' p: l! ~- w2 p準備：將美生菜剪圓形放於盤中。 6 A, [9 Q- u: |9 H' _' @( \0 F5 q
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& N4 R; R' q; _6 R/ y- }) K: ~1混合
; C( z0 Z r) W百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。
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& ~) U I E9 O* Z5 d( D7 F5 p7 d: L% h: {
2做料
5 [) i% s6 H. s/ |7 @5 E! l% K取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。 7 K9 E% {' q+ B2 \) y% B
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3煮料
( t/ G6 G) ^, [8 a! }做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。 * b, Z5 X% {4 P1 y/ b) l
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+ C! t* M3 B5 }6 e% W/ @4做醬
5 K& M8 T& \2 _* f2 T0 }柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
