和風大豆苗
食材功效 " H- W$ o% A9 l( c6 t3 t4 F6 ?
大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，/ O, T7 z& r6 }
還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，2 d1 x: l( n, z' i3 U
可以防止正常細胞轉變成癌細胞。 $ R$ g9 t! Z4 n
材料 $ X/ u* u! V. a6 j
大豆苗75克和風醬 6 ?; E& v7 Z" ]6 A- R3 W
醬油2湯匙、/ K9 Q. p0 Z: T$ g, f
橄欖油2茶匙、
; g) r4 o/ F1 {) G' Z( S檸檬汁、洋蔥末、3 v# f7 Z* l$ h& f0 n# f+ ?
胡椒粉各少許 4 P/ B1 T5 q& W7 s: r) U* r1 V
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做法
- N2 Z# P4 K* x$ Y8 g1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。 4 \, d6 ?" o- a* K; M
2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，
, I! M& I9 d% p% I& G盛入番茄片裝飾的盤中。
