蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\5 r0 y( X1 h" V4 p
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，4 l6 `9 |( B' t! P x) M. X
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。6 |- b: `, Q2 L8 f: O3 s9 C: Q
. e s. A4 S$ N+ ?* [% |& _4 J% ` _5 p材料
( |$ x f7 A2 Z# F& c0 g蘿蔓生菜20公克、- ?+ e( Y( G# X4 W6 l) \
美生菜20公克、
3 H7 j M! z. V" H Q吉康生菜10公克、
$ m0 J% s( s8 F綠捲鬚生菜公克、
0 e9 K0 W! l( H/ v" e( o裝飾用番茄片、
+ R; {# b$ J$ D2 F; }' A* _% I) t/ W核桃片各適量蜂蜜芥末醬
# W) |- ]8 n7 A' w1 \# M i6 t芥末醬100克、) @) k7 F- K; v5 w/ `& i
蜂蜜2茶匙、0 v; e# [7 t6 `' O+ K. ]) g
蛋黃1顆、橄欖油、0 \, z$ m3 A' a: y
檸檬汁、洋蔥泥、
/ n( h Y7 v, G) b$ h梅子醬、梅子醋各少許
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1 l9 O, ^) m1 @* v9 T! l做法
" x% k, J. s% {# C1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。 6 C. \, W! {/ E+ k5 ~4 |4 U5 o
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2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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; B0 v) E4 X( E2 ?" pTips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，* _4 N# W$ V" B4 E/ [
取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
