番茄海鮮湯
食材功效\9 L+ U \: O! m6 N! }! G3 v
番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。
5 J( F! L2 d8 J茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。 ( z4 `' W2 f* N" h+ S
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材料 : @' D0 v4 j# j: V
蝦頭300克、" Y0 K4 s5 W' X& p4 J% H& f7 y
蝦肉50克、
' u- S# b! q- c1 m$ B* V魚肉丁30克、' l4 z( M; I: ]$ X% ^ h, h
蛤蜊肉10克、
) n9 z! P/ m; O+ F深海魚600克、- f; Y7 ]* n* x
水2000㏄、! W% j+ m4 |* d1 b8 l
番茄1顆（約100克）、# [5 @( S! H3 P: b
青蔥100克、
/ ^' @$ J. } w, J$ s青蔥香菜末、5 W! \5 `& V6 v8 w' J2 {
芹菜末適量 " p! ?3 \- M1 R- E
7 W9 g" D, F( G' j9 T做法
" \- I1 K8 X$ h1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，
4 s( M, \3 r: n. `1 u5 s1 R( ~, Z與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。 # {, \& B8 V6 \" ]4 Y) B" Z
b' }* Q# o3 W' x$ b, M2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，7 y V4 ~9 k7 L9 \6 |0 e9 e
灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
