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[****]義大利肉醬麵- L. S0 @( A$ k, Y
義大利肉醬麵 * _' H6 J; L& H) X( j

4 a  J6 ]! B5 F% l; l材料：
+ ~  p' j$ X0 m4 U- {牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、
$ S  u/ X$ g- @; e9 ~紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、
2 k; d" r' k+ \/ \9 d0 S% U白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、9 R' s. z# O# `2 u
義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、
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調味：鹽與胡椒適量3 o8 m- l9 ]* `) h1 g1 w# \

: \1 Z3 ]+ y( Y, j* w準備：義大利麵燙熟。 : H1 o1 L0 A# a, J4 A* W6 v4 K

' |* Y: L* o  ?0 f1 \: x: v# b1 切碎 4 a8 z. @9 _, k9 R
將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。 - }+ t% a1 y4 x$ G8 r# @- e+ ?% {* j
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2 拌炒
' Z! d. y* T6 [& f% u3 [鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。 $ w8 P# I% S4 U& _: B+ c) X

( ?) D1 d2 }# h1 O; Y3 G3 燉煮 8 c2 \7 }$ R  E% ^0 ~) `8 G3 h7 Y
做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，
2 Y2 t3 ^) Y" g8 ?% `再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。