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西班牙海鮮飯
/ f' K1 _+ I* P% d6 ^- F' _6 J* B5 ^. g材料（4人份）：
# c5 J" L, v% Q6 F蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、
$ ]# e1 i+ l# O6 C6 U. E切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、
& Y6 Q6 T, N! Q9 g; }8 [大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、
+ H$ j6 }: r+ s8 E雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
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8 Y; ]; L9 s+ M; [) x調味：鹽和胡椒10克
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1 拌炒 . T( T6 {1 n9 A/ m9 b* R
熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。0 A0 M6 P' @# f9 W/ @
另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。
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) e. p* o; r- A8 {% E" Z& d9 q2 蒸飯 # x3 k, c- _# N4 n
做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。
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7 h3 r; Z4 r- ?6 l9 c4 j, @3 燙熟 ( Z* x+ `# i1 A+ @7 ~3 o5 k/ ]
汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、, p, j% t7 y, q3 K% L* t: F4 [/ J
淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。