小雪小雪

材料：
5 A8 Z; _2 d8 _7 r雞胸肉去皮去骨100克、橄欖油200cc、義大利綜合香料、巴西里少許、蘿曼生菜1顆、凱薩醬、帕瑪森起士少量。
8 Y2 T: Q# O' {/ Q& T作法：
+ @( B- @8 D6 D# U4 J: V4 e1. 巴西里切碎，與義大利綜合香料、橄欖油混和，將雞胸肉放入醃1小時後，以中火兩面煎熟，切成薄片。
1 ?- w# o2 m/ H2. 生菜洗淨切碎，放在盤子底部。將雞肉放在上面，淋上凱薩醬，再灑上少許帕瑪森起士即可。% O! C7 ?! G8 x# U8 b

& m/ d+ q! ?, v- e9 n% q) J1 Q凱薩醬
7 A6 A' q9 q* U6 ^9 O5 I材料：鯷魚罐頭1/4罐，茵陳蒿Tarragon、酸豆、熟培根少許，蛋黃3顆，芥末子、蒜末少許，紅酒醋30cc，橄欖油200cc，梅林醬油、Tabasco、黑胡椒粉少許。( T9 o* |) X9 _& \& E
作法：* |- T+ C0 C2 E) B% E9 X
1. 將鯷魚、茵陳蒿Tarragon、酸豆與培根混和後剁碎。  ~2 a6 Z2 R3 I, N9 ?7 B
2. 蛋黃、芥末子與紅酒醋用打蛋器慢慢攪拌，並同時加入橄欖油，做成美乃茲。
% I; c! w6 {0 {6 [3. 將（1）與（2）混和，再加入梅林醬油、Tabasco與黑胡椒粉即可。