山藥松花蜜
材料
, {3 G# Q% z6 q1 A$ a1 _. W山藥400公克、水果醋2大匙、蜂蜜3大匙、鹽1╱3小匙、5 V9 E' T, \. _6 k
松花粉1大匙、黑芝麻粉1小匙、水1杯) Q# k% G) q' l# p% u
1 `: i, Z7 a% o# D& q2 Z6 e: A, c# X7 y準備 % B7 k/ m3 _# x$ S: Z0 C
先將山藥去皮、切小塊後，放入1杯水和1大匙水果醋中浸泡。! C3 X; W& R% u! b& p% I8 _) k9 v
" m2 P# F/ n% F- ]9 b" n% C( c" _Tips1 _7 K; d) z1 B3 ]$ x
松花粉是松樹開花時將花朵打成的粉，6 x4 `3 D3 s# c' I6 Z* a+ x+ d
是韓國常見的調味品，但台灣不易買到，可省略不放。 ! S4 F5 g$ f6 h4 i4 s. Q( o
) W' G+ F- [3 r" G* g
. B Q/ g) Z4 v" E& {1調味
! u a# M) P! X2 }& _ z+ D: e, W. H泡好醋的山藥放入果汁機中打成汁，放入鹽調味。 4 a$ @9 J2 c( p* I, r2 ]. D6 ^$ `
1 K- M% s+ u4 a% X
5 N7 i" a6 G# U5 N+ h2裝飾 : d3 i. z0 E/ u( q6 g. ^: D& P
蜂蜜、剩下的水果醋拌勻，品嘗時撒松花粉和黑芝麻粉。
