聖塔菲鱈魚塊
材料 ( c( r9 q* g. j
A 圓鱈250克7 W$ t$ p9 o" }9 K: j4 b7 n7 o
B 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量6 J! c( {( \+ S% Q4 u- n9 n1 t
C 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、
" M' {: C% X+ L4 E 義大利綜合香料20克 D TACO粉適量
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0 \8 m4 M1 w5 |8 s9 x0 T& W8 F1 拌勻
7 f+ X5 \2 D0 A8 V" [$ {- u將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。
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0 B' Q7 i$ b' z6 I2 炒香 * c3 A6 Y! N5 i3 X( z4 f! }& E2 Z
將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。 - {1 o+ X" W% T1 F" K* V4 a" S3 v
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% C! [$ ?2 T/ Q4 v8 z. Y3 混炒
+ F' o" C0 ]% x將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。
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9 v$ E, m; L( r7 |! B7 v% [Tips
4 j: k- ~$ n+ T+ |6 F% G# n1 r如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
