墨西哥辣味炸蝦
材料：
9 d; q K! R( G; p) H, KA 去殼草蝦6隻
# y8 ^7 O' w( H |+ ]B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、
! i' V& f- E2 c3 h1 H5 M N `8 T 糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
( \$ H9 j4 q, s# N& _% C' Y' SC 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、! |5 M! a+ X: m& r
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、" J" H6 x* d+ F+ s3 ^- [; l8 H: y
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 2 u7 |( ~# T1 n* g: g" o
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1 拌勻
) R: T( C, ]+ u9 ?7 f; O' T* b1 q將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 $ H3 Q; L& ~7 ]' {# }) F" K5 |
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2 油炸 $ h; L1 z+ S+ ~2 |1 h% X6 S7 b5 }
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 3 R% K+ T. j8 Z6 B/ n* u3 l4 k
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3 調醬 * H* C/ G! N1 p: [. q& p2 |0 F
將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
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番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
