萬用香草淋醬
萬用香草淋醬 ) K: S X5 D, q4 j u2 B. O% S
材料：4 H/ _& S6 e* M8 {' b$ {
A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個! a" T$ f. ?1 c' Q6 r
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B：鮮奶100克、無鹽奶油10克% m# r2 X- W! h( {/ u$ n
0 }/ e3 y/ o0 v! ~$ I+ B) W* y5 jC：鮮奶100克、香草精適量
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) I# P! d# e* D) sTips：必須邊煮邊攪才不易焦。 2 g' _3 E4 j) x V* Y
4 S' ?+ O9 p5 G3 _做法. w$ ^6 g) y: h* c/ @
1攪拌
4 @; a9 z1 G, z8 W將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。
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9 Y/ I6 K/ g7 H& \( l2 ^: j2製醬 * j3 m, E: n9 S9 |) s+ w
以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
