羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量1 [8 T {7 I' { s5 `1 p
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調味 : 羅望子1大匙、魚露適量
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Tips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。 ' B) u5 E4 Y$ |/ `1 a9 _. Z- R
! C, `2 X# x; ~& N# P* k1 備料 ! ?; T9 J0 j0 L
羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。
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- v& q9 z: r0 l n2 A' Y k. i2 煮料
) @# x9 {; W, t! B鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。
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6 e* K, F3 }- G* n8 [. \* f3 放醬 " U( B; Q& J/ ]1 ~: i" q' t
在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
