小雪小雪

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、# h9 E8 `+ h/ d4 _5 j% u
細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、
! F6 h' ^$ r. t+ e0 U藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開） 0 m5 k9 X0 M9 ?! P9 C3 D) F) C
1 拌勻 - i7 P# @; r! J) ?3 ?
吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，
( z. o. ^2 k$ T" J! v, f6 C9 p3 ~加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。 5 O7 k& ^, x7 m0 L
2 打發 , ?) |/ }1 z# O
鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。 : i* y* d( w6 \$ G, m" U% D: m
3 裝杯 0 s5 w0 N+ U6 x9 v
將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，
7 ?# E2 i; y1 Q; O( T; S1 q淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。