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草莓塔
4 R9 ?) a: M* h# v2 M) X1 i4 A1 n' _材料：草莓適量; M* E e3 ]8 L, ^3 Q9 ]
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塔皮材料：$ |& b/ v1 e0 T4 r7 y
全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙. P B7 w" k6 A: u. `4 } V0 C& y: U, k
1 T: H0 S$ O3 m' }0 ^& y% y果凍材料：- p4 [3 g4 j+ Y* r& |3 i
果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克 * h9 n: \6 h0 g/ M) ~0 Z
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1 做麵團 7 _: z5 d# N* Q) O e( S
奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，
4 F9 F4 n+ b2 e, S加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。 3 @* C( P6 o; m1 ?% l' B# F& k
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2 製塔皮 0 r$ ^; e/ t! d
鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，
& u0 O9 R7 ^- A9 Y" Y% `以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。
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3 淋果凍 1 u9 ~5 R2 Q; M
將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。
