小雪小雪

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。
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1 y# j( e% ~3 p0 K& p" `材料6 q" U* g$ @9 A( M# y( J* s
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一杯火腿丁
- g$ S9 l2 J0 o4 Z6 w二湯匙洋蔥細丁
1 L& s2 _, {5 D; A  @8 z$ e三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度) - k# N/ Y8 }: v  T8 `
二湯匙麵粉
$ |0 Q0 h4 _2 h% w- M0 C一杯牛奶
+ I* c+ c& |* K: K一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs) - E' I: j( _2 U4 _& W
二分之一湯匙溶化的奶油 4 f6 {' Q' S. ^5 a0 |5 k$ J- l
一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料
* l. `) U: l' X2 `* [適量的鹽和黑胡椒 # `" b8 z, S9 f) i. \$ i

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作法% J: I/ Y8 Y1 ^
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準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。. w% N3 c7 V% U0 a6 E9 X

( d* k- `( G3 p* Q2 B" j( A加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。7 A" f; R( T- U1 K! ~
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註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。