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切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 % b( }5 D, D- X/ z+ {
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材料
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; ?; t' |* `3 ]5 V- i$ {一杯火腿丁 $ Z/ `5 a+ X8 y! a; j1 [$ T
二湯匙洋蔥細丁
$ N3 f% E1 y1 t* o) n: [# S: S三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度) " t* l% |5 x9 P! l3 F1 b- f
二湯匙麵粉 4 F: Y. A( Q8 N- @  \0 h
一杯牛奶
) k8 u' \' h% x5 ~% m) H0 x一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs)
) }# @$ l  V: r/ `- Q- @二分之一湯匙溶化的奶油 6 s" B6 a* i5 z1 f
一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料 ' I- U! O2 m7 k% n7 J4 Z4 r5 S
適量的鹽和黑胡椒 % m2 h; E. x2 t) C4 n5 f/ i% i8 S
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作法6 J+ L& z* i8 p) w( U/ W
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準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。+ X6 J- u! N. v) R5 i# g6 h
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加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。' v( f: C: m9 y0 Q5 s4 b0 S) _$ V
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註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。