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越南烤蝦串4 I! b/ T$ d5 A5 B5 x* e& w9 o

* O* Q" h0 `0 \! W- X+ x' l$ O& a◎材料
7 {! t( e- n/ {3 d    蝦 ... 18隻(大的，600公克)
# X6 X2 `( a! J1 t7 a    蔥油 ... 2大匙 ' y) n- j2 |* `0 m
    竹籤 ... 6枝6 r/ [0 ?1 s7 R7 L
A 料：' O6 U4 ]1 ?* y
    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)' H+ [- ?+ V" s
    蒜頭 ... 1大匙(切碎)
* w" ?6 A3 M- N) ^6 F- k4 {7 v    魚露 ... 1/2茶匙8 C2 v: ~5 a( E/ U8 ^7 j" ?
    糖 ... 1/2茶匙. G2 c0 i" z* u9 x7 T
    胡椒粉 ... 1/2茶匙. O( s& S9 \- @: B& C
    油 ... 1大匙
5 O) \) W8 {/ j2 q6 u$ n◎做法+ d0 x9 b; ]. c1 K
1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。  x- _( G, ^8 v" d
2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，6 h& z6 M3 D# j+ |
   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。