小雪小雪

材料2 \0 N9 R1 V6 J* D4 C5 f
    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
, N2 }% c7 t' t' \◎調味料
; b+ W2 e: }2 c7 Y1 G2 h, ?（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
, \. p5 Q3 o5 r7 b+ Y" H（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量" h4 U. l. `* y! E
◎作法
6 f. Z+ T% Q) N" w9 G    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10∼20分鐘，
, ]! D9 Z( e) @2 y    沾裹太白粉備用。
, W, r0 }$ z- l9 v5 U( j# J- N7 g+ q. ~    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
% P' q1 [# |$ |0 Z& M    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
9 t5 K# ?2 X4 U  t) M    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後
) k% u7 ^  J7 r* Q    加入蝦子與（b）料即成。