鮮菇蒸豆腐
【材 料】/ A1 N* z8 F8 T
雞蛋豆腐 1盒
# K! P }, \1 f鴻喜菇 1把, k' z2 |5 N) H) E- U6 u" B
金針菇 1把0 P( y9 M; Z7 ?+ R9 P
! R- Q/ q0 H. q8 a* j- K9 N! j【調 味 料】1 Z. |3 ~" Y7 {0 [9 H
高湯 200㏄/ m9 h, O% U. _* E) a/ ~+ C, v' s
蠔油 1大匙
+ @6 ]7 a9 A( M: l: n6 f; f太白粉 1小匙
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/ x( K* _* y4 z1 {$ U4 D4 u" o2 U9 |【做 法】- y: `2 D0 p$ o/ ^$ {4 A& X
1.豆腐切塊倒入盤中，舖上鴻喜菇、金針菇。
; L4 o( I( y! Y( t. V0 t2.將所有調味料調勻，倒入作法1的盤中。5 c% g$ {' v v; j
3.外鍋放1杯水，將調好味的材料放入電鍋蒸至開關跳起，取出即可食用。8 B, l1 T! c, \
4 j- a& t5 d/ S: F0 c【備 註】
% `8 d4 S3 o7 s. {1.因菇類本身味道較淡，可勾薄芡使口味較濃郁。
* ^0 c7 H6 O* D$ S, k2.也可以選用超市都有賣的整包綜合菇類，非常方便。
