豬油煎魚
【材 料】: M) ]0 r/ i2 m& x. y% t/ t
草魚片 250公克
|. |4 H9 {$ u薑絲 15公克 n* ~1 k5 l4 L: J/ F. p( ?, T
豬油 2大匙2 E- ^! B2 }7 M5 j1 b
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【醃 料】5 j0 m3 p6 z* v
米酒 1大匙7 F% a1 c$ R4 o* ]& i
鹽 1/2小匙
^+ s" K$ f/ M y u- N+ h3 \白胡椒粉 少許
' v: {8 H; a( B4 H. r5 b" d& t蔥段 15公克
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3 o- J& K, H- s/ B【做 法】7 y- w% t+ ^. d
1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。3 f& t8 o* t- \! D" Q) u: {" s
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。
: k( i( ]4 S' T5 |0 }0 B3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
