豬油煎魚
【材 料】9 }$ I! b C: m( e" |* G
草魚片 250公克
, } X# L: k! h/ L/ T薑絲 15公克# i1 u9 v* k n3 f! f
豬油 2大匙
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【醃 料】
+ h3 m4 @4 o- W, |& l米酒 1大匙
. B; P5 W0 W+ n1 {; g4 N0 a$ X鹽 1/2小匙
* M6 a' [3 N. k白胡椒粉 少許
6 x+ i- y7 E c蔥段 15公克 q# p2 {9 P# e% G9 |3 Q
- G, N4 m( O4 r) z7 k& w; Q
【做 法】
! l, N5 h' Y2 y/ z7 g5 C1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。( s, K, i2 ]* K7 C) c
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。7 }5 ~# M9 i8 t- j0 X9 z6 R: W6 s
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
