沙茶蔬菜鍋
【材 料】
0 W- b. W* D: }2 [ u* l6 C" F高麗菜 200公克
0 M" @# o6 |8 w蛋豆腐 1盒% j# x/ n" T1 ~; Y* B1 A
鮮香菇 3朵( A& r" T* f# ^7 D$ v, E8 w
鴻喜菇 60公克4 i$ d8 f6 j* X/ m" d- X
金針菇 80公克. }: a- P9 ]( a" R1 n- ]8 y
胡蘿蔔片 40公克7 J3 _. |3 A( S( z$ z
肉片 100公克
) Q" h% P( x" K* n甜豆筴 100公克
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3 P# g D. o8 K2 f5 |/ b" p8 q【調 味 料】% O0 x n0 `; k2 D, x; x N
高湯 500㏄. U4 T9 i$ R- n- H& p
沙茶醬 3大匙
+ s: d( S4 k. @- S鹽 1茶匙5 I, \0 O* h- E" p6 j4 \( q
米酒 20㏄
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+ \& w: K4 T. }( s0 u【做 法】0 V& e. s- o! o
1.高麗菜洗淨後切小塊。鴻喜菇及金針菇切去蒂頭。甜豆撕去粗邊。蛋豆腐切厚片。
: s; K& }5 H; N# h$ B, H9 N7 ^2.將高麗菜、鮮香菇及胡蘿蔔放入湯鍋，加入沙茶醬及高湯、鹽、米酒煮開。
3 ?. z6 S. p2 R3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至高麗菜熟軟。加入肉片、蛋豆腐、甜豆筴、鴻喜菇及金針菇，煮滾即可。
