伊安

【材　料】
: Q) \( @6 z! `7 }6 y; f, r$ B高麗菜 200公克2 N- z0 U% x! j. Q2 g% u& {
蛋豆腐 1盒6 y% x# A! X& w& y7 Z0 c2 y5 q
鮮香菇 3朵2 k$ Y4 t' j0 s- K7 n5 C1 v. l& _
鴻喜菇 60公克
% m! o! u8 q# g/ b/ ]3 a& M金針菇 80公克% X. X6 c( b. J0 o
胡蘿蔔片 40公克
) H+ s# N4 _& z6 U* G6 Z肉片 100公克  D4 f% x6 c" X' H8 H, R
甜豆筴 100公克& _6 `5 z9 c2 w6 M4 e! y2 R7 [

9 S3 L# d6 L5 I3 c  N# E【調 味 料】
( G1 I8 A  L7 m2 Q高湯 500㏄5 ?8 E+ Y: [5 q
沙茶醬 3大匙
1 b+ r% z% H& S- V! \0 b鹽 1茶匙
* L5 B4 P9 E( P9 B! P1 q0 l米酒 20㏄
) c0 v0 ?& u+ u6 ]* t( H2 N! G2 K# u9 \
【做　法】/ m4 T' Q& b1 [, n3 t! z; C2 b+ t
1.高麗菜洗淨後切小塊。鴻喜菇及金針菇切去蒂頭。甜豆撕去粗邊。蛋豆腐切厚片。' u9 T, L/ J' X! g. Z. Z8 Q
2.將高麗菜、鮮香菇及胡蘿蔔放入湯鍋，加入沙茶醬及高湯、鹽、米酒煮開。
9 c  Z( z2 P) G3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至高麗菜熟軟。加入肉片、蛋豆腐、甜豆筴、鴻喜菇及金針菇，煮滾即可。