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【材　料】* {2 _! \' ?7 S% S. X2 r9 v4 f
烤鴨肉 6兩
. o' ?8 q& L. t  Y9 Q0 [# ^. ]' A水 6杯& @* K% `' |% X8 T  i
白飯 3杯
: J7 p8 s8 a. A  ^' d: R, H; W薑絲 少許
' q+ U$ D6 G+ Z# I6 N4 x芹菜 少許
# k8 [, _( `7 W/ O1 B蔥花 少許8 V: T6 B( ]7 K# v. Q* `6 H( b, n! l
香菜 少許
# X) n7 b) F5 b1 Y$ t油條 少許
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【調 味 料】: |4 @+ h/ c% P/ p4 w4 [
鹽 少許
! @. C9 L0 R8 O9 K雞粉 少許( u$ X" A* i+ v
胡椒粉 少許
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【做　法】" C7 ~* Y; E. `/ `8 p! j* |! ]% F, m
1. 烤鴨肉剁小塊；芹菜洗淨切末備用。; n& i6 Z7 X  z/ w$ V# e8 X
2. 取一深鍋，加入6杯水及3杯白飯一起邊攪邊煮約15分鐘，放入作法1的烤鴨肉及薑絲，繼續煮5分鐘，再加調味料攪拌均勻即可。7 U$ ]3 e0 P/ k! m8 }
3. 芹菜可放於煮好的粥上，或與蔥花、香菜、油條另外盛盤，與粥搭配著吃。7 }2 `5 ^! q. m" x5 ?9 Y4 L+ e
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【備　註】
! _! H9 A- h( a, |# g8 L材料中的烤鴨肉若是帶骨的，則需要買8兩的烤鴨肉才夠，並且與白飯一起煮時，必須煮約需10分鐘才能入味。