伊安

【材　料】  _) P9 }/ T5 t- u$ Z9 w. d$ D
蓬萊米 400公克
  v6 L4 p4 k$ |" y1 K! d紫米 80公克
! L% E. U9 X9 e  I# b8 \溫水 700cc
5 `/ l1 J+ T9 o2 T7 c9 y& _鹽 3公克" r: w$ b+ W! s* M- Y% N3 ~
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【做　法】$ a. g9 g' u0 O6 k  v% \0 {0 [
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。
. j# d+ t7 A& J( S! e% z  `2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。
" Y- |3 G( G4 q7 C3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。