伊安

【材　料】
2 _$ `. d, y: Z* P" f熟麵條 300公克* Y! D8 u" K( K/ b
鮮魷魚 150公克0 Q; \9 ^) d! I) _  X
泡菜 120公克
3 \! ]0 c$ y# h4 z$ W1 K+ N+ S4 A. ]洋蔥絲 25公克/ u( \5 R& o3 c1 b" S
韭菜段 15公克
  U1 x/ o- I, W. y8 ]; \% T薑末 10公克
* y% p3 N; d7 m/ N
: i* b+ |& z0 R1 x7 r3 B( H【調 味 料】7 R/ l3 |* P1 w# M, J7 H4 u
鹽 少許4 @2 M. C* Z) `4 L$ S
糖 1/4小匙
  g8 @- e* `+ g9 v" m/ X米酒 1/2大匙
, v3 V' }- |) V$ Q5 `8 _; Q! m& N  P
【做　法】
4 g3 Z8 [9 L6 E2 _7 e" \9 c3 K1.鮮魷魚洗淨，去表面皮膜再切條備用。
0 g" q+ @8 ^' @8 Y) U2.熱鍋，倒入少許油，再放入薑末炒香後，放入鮮魷魚炒一分鐘取出備用。
2 C5 k* w# @( b2 N3 L& q3.放入洋蔥絲炒香，再放入泡菜炒勻。7 N$ c3 S' n7 t5 F; Z/ f
4.放入熟麵條、鮮魷魚、所有調味料及韭菜段炒入味即可。