蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
( u7 E7 m; i% y鯛魚 1片
8 s0 ?3 I, T( a3 y- |& K/ j3 R蒜仁 2顆/ a5 B9 u* ~; j2 o: L j1 `) Z
紅辣椒 1/3根+ ?; b. {& [! U% @
蔥 1根: e: h y8 E$ V# t8 b
9 j. W2 k+ Y$ O5 F2 u2 _【調 味 料】8 t$ K" |7 x+ V- k
蒜酥 1大匙: J' K2 ~" _3 D8 J
香油 少許% y5 w. A. l0 j' ?
米酒 少許
+ M1 A( I! o8 ^ ?! M7 }黑胡椒粉 少許
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W& y+ t) O- k( H o- p7 c【做 法】
7 q! D& K2 E* q" S1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。8 \4 W; `+ `4 `- A* @
2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。
% N$ [- T& r- \+ _1 e3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
$ H" ~# {. n9 _4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
