蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
6 G5 A# P; T2 ^鯛魚 1片
' x/ q* \, f8 V蒜仁 2顆 C: {7 [$ C: X
紅辣椒 1/3根
2 w! u. {' }, t E& W蔥 1根# ?/ `0 k% H9 z! s& z
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【調 味 料】
) K, U+ S5 x7 _( [" d" q1 {蒜酥 1大匙* a3 J& Y4 U# K$ _7 w6 A
香油 少許
5 G; {: D! ^! I" s米酒 少許
; N: \+ f8 U- L1 O4 O# d黑胡椒粉 少許
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【做 法】
; ?& ~: R$ r; s" z1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。- f6 R" ?- N/ p. i3 Q5 g8 C( a8 d" T$ Z
2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。8 p- R% K; ^' K+ q C2 ?; C2 l
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
7 {3 K0 S B5 c5 \% Q2 D3 N$ _9 t4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
