伊安

【材　料】$ V% P9 j3 _' g+ u
鯛魚片 1片# Y7 F! [8 m1 F& P( g( I7 ~; ^
大蕃茄 1粒. ?2 H; J& J0 {. W7 {3 I6 T
蔥 1支
# Y, x% z7 J% e5 f0 G3 l* Z; o( [5 [薑 5公克
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【調 味 料】
! |3 m4 U, w" O6 w2 y水 300cc5 [& z( w7 \, O
鹽 少許
& b5 H) u, X/ n3 ^8 E- g醬油膏 1大匙
6 L, {+ N) A9 D$ a6 E9 P蕃茄醬 3大匙- E* d# z; a: W5 _2 d3 O# e) u/ h
白胡椒粉 少許8 }2 }; h& }6 h& p( [) f

% f& J1 g6 R$ U/ A' v+ N6 L【做　法】) n/ \+ p/ h9 |( X
1.鯛魚切成三等分備用。; ^; w% e: n' q" [# ^7 r7 U0 S
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。. }0 s& j3 y6 B+ r; p% N4 E  ^
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。% F' h3 L$ S' X4 R8 k# l3 Y
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。