鮮蚵炒蛋
【材 料】! P0 T3 t: k7 u- B$ j3 V# a. n
雞蛋 3顆* g: f/ ~8 S* m I- [" k, n) N
鮮蚵 200公克* U. t+ x/ Q; P( h- `* B
蒜末 10公克- k5 l" B" [% i6 p# ?+ P
薑絲 10公克4 t+ e( N4 n4 z
九層塔 適量/ G! K2 x2 ]) K/ K' v
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【調 味 料】5 m; m3 k, v' S
鹽 1/4小匙$ |5 K2 a( C% U8 ^# f: L
醬油 少許
1 T+ j. a8 @" ^' _7 E( D+ V* I米酒 1大匙3 b$ e8 }, {- j" L3 _5 Y
糖 少許
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【做 法】4 P0 _9 s( u4 B# o0 [
1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。5 k- I: n( |/ M) _. C9 E
2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。
. a+ S; N ^3 U: ?$ G0 p5 F9 T3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
