伊安

【材　料】2 _: k$ b( }+ N! C$ E
長糯米 3量杯
: C9 Z5 a; S" h7 R( A4 Z& W乾香菇 5片
/ t, I& W2 M8 t# z6 q3 q0 j' f肉絲 100公克9 f" Z# `( a- ]  ^, v! j" v% f( @( j
蝦米 1大匙4 y6 Y  h1 |9 S7 F; P
紅蔥頭末 2大匙2 a, V; I! L& y$ Q

! T; u  y8 S2 p  u/ ?0 \【調 味 料】4 U4 B8 }8 `0 v' p2 d
醬油 2大匙+ y$ w% g; {' Z+ W, Q9 I$ d
白胡椒 1大匙3 d* Q" w7 F& G/ ?( a
鹽 1茶匙# h4 y/ m, r% M2 y2 M
糖 1小匙
. f: s( G+ D. B0 o% i* b. }水 1/2量杯, m7 P. n# X- @& d/ W1 V

( V+ Q' t+ ^' H3 k# P" I9 R. L【做　法】
: n, L) S' D0 M1 p5 l4 e3 p1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。
+ U# c4 l4 ^7 }" D2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。) @- o5 @2 S& i7 L
3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
! f1 R9 Q* |5 x7 j; H& ^4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、
' t% _- P4 |" h( e- X4 j5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。
0 `" x+ N& |( f0 {" |6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。