紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】
: I' V3 s: P8 Z, w7 W# w雞蛋 3顆0 y2 O5 Q) n8 f; M( T4 f% e; R5 t
青豆仁 10公克% `( k( m$ D4 j/ v1 a! C2 d: J* C+ s
紅蘿蔔 10公克+ x' L) l' ^: n# l6 [. P
蔥 1/3支
3 O5 m% v! M9 r( R8 ^
3 M+ c+ O7 U5 Q N$ f【調 味 料】
+ p$ j6 f1 ]! c. X鹽 1小匙
# J V) E6 @2 U( { u: a雞粉 1/2小匙
0 t. X* o) w' a$ z3 b4 N( v4 O七味粉 適量9 |0 v3 Q/ b% @7 H$ _/ Y/ ^3 W: c
8 ?- E" H4 V8 f0 L- Z2 I$ |+ J
【做 法】
( M; e& G; A q; g2 Q1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。3 V6 X% h3 {7 k1 K
2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。5 j0 G2 ]' ~( i4 }* }1 B: o
3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。, c9 C# G A" V0 X6 B
4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
