紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】$ y- a$ B, w4 }, M+ R9 N
雞蛋 3顆3 S& a$ p1 g v7 ]9 V
青豆仁 10公克# o6 Z2 w9 q6 j9 f) V' c4 |
紅蘿蔔 10公克. }% w" T. h* J+ A
蔥 1/3支
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8 \8 @) M+ d1 G6 U: V【調 味 料】- P& i6 g1 v! D. }# E
鹽 1小匙* q) E2 U$ U1 I: s% E6 u
雞粉 1/2小匙
! j' m% |* Q0 A5 W Z1 q七味粉 適量* O0 B3 M4 B% u r' t9 c+ z
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1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。 \6 Q4 t# P, X0 B: ~3 v* X; A( @
2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。% ]3 I1 k( x6 J& ], z8 ^
3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。
' v" b! O, Q$ n; ^1 C+ a4 W4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
