番茄燒豆皮
【材 料】
4 D) Q+ `7 p4 _* k$ T豆皮 50公克; _' d( ^9 y. F4 }
番茄 250公克, {8 l9 i+ i# C9 T! B+ J& `
薑末 5公克5 A& b& k. C' B' I* {, A/ M
芹菜段 15公克
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【調 味 料】 {1 ]( _, |! P' ?! d1 |
鹽 1/4小匙
& N3 T& B2 f; ~3 a- }! w" S! ]番茄醬 1小匙
3 @/ n5 W. u9 b7 y糖 1/2大匙" K" M# N$ A6 M0 v% l
醬油 少許! F1 [7 u+ H m
: Z- R% ? E3 b. ^5 e. J# l6 {1 b【做 法】- A0 z# P+ Z% @3 E& I
1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。
# {2 {- h7 i) b0 Y( L" f2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。$ Z/ m; e4 p- L* g
3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。
