蒜蓉蒸魚片
【材 料】
$ e6 S. W# Z0 `8 S鯛魚片 1片4 m5 N; d# e8 |5 p3 N
蒜仁 3顆
& d! R" u0 X) w! s9 f紅辣椒 1/3根
0 j( D+ g) E% C) P/ j薑 15公克+ ?/ {1 o3 `" j, G6 F# t
四季豆 5根: k3 G) ?4 X) A) U# Y. }$ j9 @
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【調 味 料】, J6 G! P2 q) s5 c. N
奶油 10公克
a, c0 m/ n) Z. L2 a7 b% v鹽巴 少許
: r* _7 {; U0 t# B' r黑胡椒 少許
0 ~. X; w+ M6 Q7 {米酒 1小匙
# b1 M1 o, }. c2 ]& b# n) o香油 1小匙
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【做 法】
$ I% ?, z# Y( L1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。
/ B! N$ f/ y7 t6 \4 o6 ?& T2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。4 S( y& E3 M6 S, K
3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。
9 N7 A' |" q: j7 W' M r4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。
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0 W' n/ h! ~" C2 W, E【備 註】
: r# ]5 W: a( i3 j/ P/ B蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。
