蒜蓉蒸魚片
【材 料】% k/ M9 Y4 C5 `5 u
鯛魚片 1片
; U: m w4 B8 w* o5 P* T0 |# Q蒜仁 3顆& C- E* W- C& K1 [$ j) q
紅辣椒 1/3根 }/ L [2 E, V6 ?. m7 @ F4 Q
薑 15公克
W8 f: O( V' |$ t四季豆 5根/ h6 e, v$ r# k. \# O) u
l& p1 }; d- \+ _1 q! C& W【調 味 料】
) U6 Z. N" T3 e. @奶油 10公克
, a: _$ d9 N7 t: i, a9 J. l, Y鹽巴 少許/ E0 X T& u' s* ]6 o) p* U" v
黑胡椒 少許
- h' g: S( j0 {$ W$ [+ K1 N米酒 1小匙. E7 F) Z3 X \9 R- H
香油 1小匙" M/ S9 Y, q1 [- q" H) e
/ Y6 x0 k3 O1 Z2 v) G6 [1 R" R; t【做 法】
8 M+ ~: F' g3 H0 {1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。
& W q; E) _0 ]- y2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。8 J: Y3 ]/ n1 u# `" Q4 @9 C
3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。& h* }$ F* ~" M
4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。
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& T. ?/ B) U# {【備 註】
: x; j. S3 K7 `4 [2 _9 i* r; v$ I蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。
