伊安

【材　料】) P5 F& J/ |+ k8 ~& r# y1 m
鯛魚片 1片
4 c) ~# t' u- e蒜仁 3顆
3 [9 A# z4 ]5 e7 {, S5 x紅辣椒 1/3根( l6 @. W  T+ P' Q1 g* E: [. d
薑 15公克
& I3 T# Y' C" O- N$ H! f四季豆 5根7 y9 H3 Q$ [! p4 k+ b! ^

0 j' B+ n& k0 f# z【調 味 料】5 ?7 d1 Q" M5 b5 A( i% u# u- {
奶油 10公克$ Y4 v3 h! s. B5 F. k2 j! h
鹽巴 少許
! t! u7 M+ }( T$ b黑胡椒 少許/ D8 \# A! N  H$ a3 M
米酒 1小匙
; u" w3 ]- N6 `- A) O6 Q8 y4 i" N香油 1小匙
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【做　法】
1 @$ K* n9 H. b+ k1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。/ u6 [7 A% a4 r5 @# O' _
2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。
3 L6 L( z: f* Q9 H8 T3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。& G4 d3 J/ }. M- R/ o# x% K
4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。
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【備　註】
- m& N0 a! |  [1 e6 O: ~9 m蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。