伊安

【材　料】
# ^4 u9 J, [8 A4 x2 k雞柳 150公克: ], H/ \* [& N& l1 |* ~( P
西洋芹 60公克
# b: G, _5 e/ i8 O) Q5 S! H7 g紅甜椒 30公克
" Q3 {9 r. A: O6 q  G) C6 j) R7 t洋蔥 30公克
9 B7 E5 A: E! L; T香菜 10公克
8 \1 z4 ?! ?+ H7 w2 i, \" v4 ]0 h橄欖油 1/2茶匙
5 |+ r& Z9 ?) u: e1 ?8 F/ V% X9 k# V0 M. v9 o& M5 t: b
【調 味 料】4 ]: m$ Q) I; h/ t; @
醬油 1大匙( I( I# E$ \+ _" _
黑醋 1茶匙: w4 l1 c9 v. T8 B
糖 1/2茶匙
% M, _: g4 t0 j2 ?( m雞粉 少許9 ^& K# R0 i! }) f6 ]/ F1 C+ g
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【醃　 料】5 E( b. a" W6 Y5 E2 L
酒 1茶匙
' f7 J+ L2 d4 O7 L: L# P醬油 1茶匙
3 K3 |: H) w, G9 m. H水 1大匙/ E7 `$ I! M& T# r
太白粉 1/2茶匙. E! {- _5 t; K3 E  X2 }6 ?

9 ~; J* G  w7 G$ f( p4 V* E【做　法】
# E# I' q/ x& d) _* u1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。; ]1 [; ~; d- B; v# e, U: F, s& v
2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。
0 O8 t' N# h. s9 S; S- M3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。
: \7 V  i! f0 @" N5 D0 l6 w% l4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。% R7 _* G, B/ |
5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。" ]/ u2 R7 K! ~0 E  ]4 e
6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。
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8 B% L9 I- W. ^7 E0 O【備　註】
) S& O9 G: J) u* g熱量：507卡9 Z& y8 V- f4 o! F
鈉含量：740毫克9 a1 i/ s7 M9 |7 {0 [( R% D9 L
主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E