伊安

【材　料】
1 k+ _2 G  {& u1 ?1 v, F: z% Z雞柳 150公克. T0 S  f& w9 n- {) r$ e
西洋芹 60公克  M& j% [& W- j6 ?* L/ [
紅甜椒 30公克
! q) Y7 G" p* c1 @' ~" f* f洋蔥 30公克* y+ H% n2 K' U5 M6 i, s  C2 [
香菜 10公克
* L6 I; Q2 U$ j+ i4 A) t  P橄欖油 1/2茶匙* Z0 b- n: }' E6 g& Z8 N7 A. ~( g9 v

) |9 {3 r( @# f% I& E【調 味 料】
1 U' {; q6 M/ m0 }* I% R醬油 1大匙
! D& M2 v, l! ^9 }黑醋 1茶匙* L0 b2 y# s, c
糖 1/2茶匙
; ~4 S# l) ~3 l4 m% C7 r6 I雞粉 少許6 B$ d! y+ e( y% U9 F
1 \. Q5 ~9 M0 [2 N) Q7 Z5 |
【醃　 料】
, b' E7 m* w. Y0 w# F- X酒 1茶匙9 K. B. H- ]/ d
醬油 1茶匙/ S2 k! A* ?7 k# p: b' A4 i
水 1大匙
. A* Y* {/ V8 v+ w# M" N太白粉 1/2茶匙, q4 M3 o) ~& e; f6 C) o6 }

2 L* O$ n9 _% t: {6 r$ y【做　法】, L0 G$ P2 M# E. r3 d- w
1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
+ K: z. P. U8 Z+ h& r) U/ r0 l2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。, k# D* ?# J/ O* t) e) F
3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。
# o* x0 E" v* |3 U* k1 a4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。
; v7 E$ o  `/ f1 {' x. W+ h5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。
- M* \3 O% g% h4 q6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。& ^, i5 x  T9 X( q+ k
2 k$ T! P4 Q) _' t& \6 f
【備　註】
0 T6 a1 q3 h. ]& V1 W熱量：507卡0 Z, |: m9 d* S% Z
鈉含量：740毫克
+ b4 i- z6 I; f6 b2 M+ c主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E