伊安

【材　料】) X' ^7 M0 U0 B) o( F4 @, ]
白米 1杯- T4 M$ ~4 V0 |: \  [: V1 }; d
水 1杯
2 ]* S7 o! d7 Y- v& f% d/ s雞腿肉 1隻. V+ |, {/ ?8 B$ M
薑 15公克  R& j- V# t; w$ l
馬鈴薯 1顆
# w8 T* j' ?% w, Q) @紅蘿蔔 30公克
) x9 A2 U% Q2 m/ V6 j8 T蒜頭 2顆
' f9 Q$ a5 C2 Z! T7 Z7 U0 S3 p辣椒 1/2條  t+ `" b5 b1 f
5 C' I' B+ ]- m5 x" \7 W7 E
【調 味 料】, H4 M, c) L- A/ s; J
醬油膏 1大匙
$ ?1 ]# W2 z% m番茄醬 1大匙2 ^" S8 D9 d, Z3 [( z& x  Y
香油 少許8 p5 Y8 |* }3 Z& h% h
砂糖 少許8 ]# f- K5 P# ?3 F, h4 H: }
鹽巴 少許/ i/ V2 l: Z5 d; i
白胡椒 少許
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' p0 O, I+ x' ~% X$ r【做　法】# p. V- B: |8 J8 {' C- h
1.白米洗淨，浸泡清水約20分鐘，瀝乾備用。( V$ g7 p7 Q7 Q6 E  w+ h" c) e0 B
2.雞腿肉切成小丁狀，加入所有調味料醃漬約10分鐘。
) A- t! a7 `: n3.將作法1、2的所有材料與水放入電子鍋中，按下煮飯鍵煮至開關跳起，翻鬆材料再燜10至15分鐘即可。
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+ l+ |6 d' ], t: S- q3 e# I& o【備　註】
4 |6 _. v/ D. p( l◎傳統電鍋煮法：外鍋加1杯水，按下開關煮至開關跳起，翻鬆材料再燜10至15分鐘即可。
: d9 r2 P, j( R雞腿肉的肉質較為細緻滑嫩，即使蒸煮之後，口感也不致於乾澀變質，所以一般會以雞腿肉為優先選擇。