伊安

【材　料】8 x% S3 E. s6 C
A.雞柳 4個
- \$ y1 k* p3 f7 d& a$ v6 Y蛋 1顆9 S6 q; }- g) s# H0 R# ~" G) N
麵包粉 適量
# g0 B/ e8 s( U, B  q7 H- [  U炸油 適量  Y( ]5 s6 L1 L- o8 B
胡椒鹽 適量# Q1 ^# ]4 _* b4 [8 `
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B.脆炸粉 4大匙
$ ~* q) Q2 ^/ i9 T+ x' d% Q9 r7 q低筋麵粉 適量. ?; r. T  Q1 ?% o. T8 Z# X7 h4 k9 M. f
太白粉 1大匙
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【做　法】. Z: g; }% @2 @9 }2 U
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。0 r2 a+ G6 _# E
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。' j% H' w4 {5 T- m
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。) H9 W( u/ L9 U4 }3 ^. E, h
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【備　註】
3 R' e$ T( V8 I! A5 \9 `+ i紅李沾醬做法請查詢本站食譜-紅李沾醬