香炸脆雞柳
【材 料】6 O( `! B. x6 r% A( R( ?
A.雞柳 4個1 C- A% a2 F+ g
蛋 1顆7 ^; {) t/ K: z- Z
麵包粉 適量0 P7 s, O8 |: _$ s, K
炸油 適量
7 N+ ]/ ]' m) V! N# J( | s& m胡椒鹽 適量
+ w6 s# J3 t' W# d9 x. _8 G- K, Y/ }7 i3 ^9 ` g) e C
B.脆炸粉 4大匙8 x) C0 C. _9 q7 l+ E7 J, X( }
低筋麵粉 適量/ F8 w& w2 y, M* \
太白粉 1大匙# B+ A q" L: Q* k* ^+ v8 g
: f# a/ a O8 b* L* H【做 法】$ C6 {) ]) L% d) B" S
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
1 X1 E5 `7 | [6 C2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。
1 e" k/ ^; V* J! L- ]) P! s3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
* y7 r% ~( E0 Y" k& S" D0 A% s( x9 K' \& r( W* E9 a: o. w
【備 註】
" ~! s9 x) T( r! f3 ~5 }% Y& U紅李沾醬做法請查詢本站食譜-紅李沾醬
