伊安

【材　料】
2 d' Y' b" L  G5 \7 [; i' mA.雞柳 4個
. E  x0 a- q+ v( |/ q; @8 k蛋 1顆9 n- I2 M( k3 e7 z' P0 F' H7 n
麵包粉 適量, o) e/ h, W+ H! }
炸油 適量( j, X% U. o) w$ t
胡椒鹽 適量8 P0 h3 ^4 w4 }. k0 j

' n  f( Y- C; M6 `4 }3 F( e7 TB.脆炸粉 4大匙! u$ Z; ^' N8 y- l/ F
低筋麵粉 適量
' u1 _3 M+ h1 G6 u' A太白粉 1大匙* M, E. p" n4 J% b& k; k

/ t* _4 J! h2 ]. G【做　法】
: a" M" d  |9 a2 U/ t) Q3 W1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。# l. {( T$ c4 _* h- X$ J
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。1 W" `  N5 N$ w% f" q
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
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7 E2 G" D9 K/ B% A& ^7 j( C5 u! J【備　註】! d& d5 @0 y5 n6 p$ P. V* }  ]
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