法式橙汁鴨胸
【材 料】, g% n' B# l; S
鴨胸 200公克 k0 V( w/ T+ H: D
柳丁片 10片
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【調 味 料】
t+ L t/ q! e1 p糖 1/2小匙2 A9 p* O& _; ~6 c" v. j
柳橙汁 2大匙4 n& ^2 g+ ?" R/ F/ L8 V/ _- H' F- M( G
, A- u; Y% j6 w' Q【做 法】
|5 q& [ f) e1 x1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
& Y, l; k k2 }* i2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
; S/ R6 C9 x( t1 `+ l3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。
