伊安

【材　料】
1 u6 c$ D7 \( Q+ c1.低筋麵粉 200公克
: _4 G! e+ k: @& P5 N" D4 A8 [泡打粉 5公克
' o& L# `  ~; f  k布丁粉 20公克
# T% r' W  X' P+ e& \; F% ]
" J+ o1 h6 [# f0 O$ B% j- }2.貳砂 200公克
4 |$ ]8 g2 A, Q% y1 c4 f, S蛋 5個" v+ H/ D7 V( B
牛奶 40公克7 w. ^. j) o% T3 X6 D" o. G
沙拉油 80公克
3 o7 k' O) P4 U5 t: p
) v' y2 }: r  O5 I; a$ a( {3.烏龍茶茶汁 20公克
3 P2 b; v& b- m% N0 G: p0 Y8 i1 M; x小蘇打粉 2公克
& T# R' U* i; P( G& s& O3 W0 `+ C; P1 L; v$ s( L
4.烏龍茶茶葉 20公克
- C+ a" @9 j% D8 T* ~6 V9 y3 f- [5 U& e* ]7 @# a8 D
【做　法】
- H7 V: s# e1 q準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開
, H  `8 v# }8 \1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
6 P0 C, y( k) @0 _& y2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。
, M, ]  Z7 C1 m3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
; t  f0 Z& b6 S) W2 B1 I+ u4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。+ v' m- y  Q# [0 C# E/ }) v9 Z4 M

7 s% k; V5 ^9 j! H+ I【備　註】7 X' ~4 g! P8 o/ S( ]* P
份量16個